椰挞
千层酥皮还没做好,却又想吃蛋挞了？今天特别一种不需要叠酥皮的极简版蛋挞。这种口感细腻柔滑,伴有乳酪的香味的蛋挞,在我周围深受欢迎,而且,制作时间短,随做随吃哦。
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1 1.将低筋面粉倒在面板上，开一个窝。 -
2 2.加入糖粉、鸡粉，在中间搅拌匀。 -
3 3.加入黄油，把围在四周的粉拢在中间，一边翻搅一边按压混匀制成平滑面团。 -
4 4.将一口锅置于灶上，加入色拉油、水，开火加热。 -
5 5.搅拌片刻后加入糖，搅至糖完全融化。 -
6 6.待糖粉融化后关火，倒入椰蓉，搅拌均匀。 -
7 7.加入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀，加入鸡蛋，持续搅拌。 -
8 8.将拌好的馅料倒入一个大的容器中。 -
9 9.取一个裱花袋撑开，倒入调好的椰挞馅儿，封好。 -
10 10.将面团搓成长条，切成大小均匀的小段。 -
11 11.手上沾上适量的干粉，取适量面团，搓圆。 -
12 12.用拇指围圈按压，将面团按压至跟模具贴合。 -
13 13.将所有的模具填入挞皮，将装有馅料的裱花袋尖端剪出口子。 -
14 14.在挞皮内依次挤入馅料，挤入8分满即可。 -
15 15.将椰挞坯放入烤盘，把烤盘放入预热好的烤箱内。 -
16 16.将上火调为190℃，下火调为190℃，时间定为20分钟使其熟软。 -
17 17.待20分钟过后打开烤箱，戴上隔热手套取出烤盘。 -
18 18.将放凉后的椰挞去除模具，放入盘中即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
鸡蛋含有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁等成分，具有健脑益智，保护肝脏，美容抗衰等功效。 -
制作指导
在向挞皮内挤入馅料时需用力均匀，不要挤得太满。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
干贝
增强人体免疫力
醋
降低血脂 -
与鸡蛋搭配相克的食材
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