杂蔬腊肉排骨煲
表面上平平无奇，但内涵你意想不到的效果，简简单单的菜，包含各种材料的特别，总有一款是你爱的。
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1 腊肉切片。 -
2 洗净的土豆切厚片，切粗条，改切成块。 -
3 洗好的胡萝卜切厚片、切粗条，改切成切块。 -
4 洗净的洋葱对半切开，切块。 -
5 沸水锅中倒入洗净的排骨。 -
6 汆煮一会儿去除腥味及脏污。 -
7 放入切好的腊肉。 -
8 汆煮一会儿至去除多余油脂及盐分。 -
9 捞出汆好的排骨及腊肉，沥干水分，装盘待用。 -
10 另起锅注油，倒入干辣椒、姜片、葱段，爆香。 -
11 倒入汆好的排骨，炒拌片刻。 -
12 加入料酒、生抽、海鲜酱。 -
13 注入适量清水。 -
14 放入切好的土豆、胡萝卜，拌匀。 -
15 用大火煮开。 -
16 加入盐，拌匀。 -
17 关火后将煮开的菜肴倒入备好的砂锅中。 -
18 加盖，用中火续焖20分钟至入味。 -
19 揭盖，倒入切好的洋葱，拌匀。 -
20 加入鸡粉。 -
21 将食材拌匀至入味。 -
22 关火后端出砂锅即可。 -
23 完成。
食材
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土豆含有蛋白质、淀粉、维生素A、维生素C以及矿物质等多种营养物质，具有健脾和胃、益气调中、通利大便等食疗作用。 -
制作指导
调料当中已有鲜味，可不放入鸡粉。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
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