孜然卤香排骨
其实个人感觉，骨架比卤肉还要鲜美可口一些，尤其对于爱啃骨头的我来说，吼吼~~~~咸鲜香辣，最下饭了。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入排骨段，汆煮片刻。 -
2 关火后将汆煮好的排骨段捞出，沥干水分，装入盘中备用。 -
3 用油起锅，放入香叶、桂皮、八角、姜块，炒匀。 -
4 倒入排骨段，炒匀。 -
5 加入料酒、生抽。 -
6 注入适量清水，加入老抽、盐，拌匀。 -
7 加盖，大火烧开后转小火煮约35分钟至食材熟透。 -
8 揭盖，倒入青椒片、红椒片，加入鸡粉，炒匀。 -
9 放入孜然粉，炒匀。 -
10 倒入蒜末、香菜末，炒匀。 -
11 关火后挑出香料及姜块，将炒好的菜肴装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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排骨含有钾、磷、钠、镁、胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素E等营养成分，具有益气补血、滋阴壮阳、增强免疫力等功效。 -
制作指导
汆煮排骨时，要等水烧开后再放入排骨，这样能锁住排骨的营养。
相宜相克
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