苏打饼干
“一直在寻找小时候吃的那种饼干的味道，这款饼干，烤完之后满屋飘香，口感非常酥脆，奶香浓郁。这些量正好够烤一盘，作为下午茶小点，是非常不错的，够吃两天了。”
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1 将低筋面粉、酵母、苏打粉、盐倒在面板上，充分混匀。 -
2 在中间掏一个窝，倒入备好的水，用刮板搅拌使水被吸收。 -
3 加入黄油，一边翻搅一边按压，将所有食材混匀制成平滑的面团。 -
4 在面板上撒上些许干粉，放上面团，用擀面杖将面团擀制成0.1厘米的面皮。 -
5 用菜刀将面皮四周不整齐的地方修掉，将其切成大小一致的长方片。 -
6 在烤盘内垫入高温布，将切好的面皮整齐地放入烤盘内。 -
7 用叉子依次在每个面片上戳上装饰花纹。 -
8 将烤盘放入预热好的烤箱内，关上烤箱门。 -
9 上火温度调为200℃，下火调为200℃，时间定为10分钟至饼干松脆。 -
10 待10分钟过后，戴上隔热手套将烤盘取出放凉。 -
11 将烤好的饼干装入盘中，即可食用。 -
12 完成。
食材
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低筋面粉含有核黄素、蛋白质、维生素D、维生素A等成分，具有养心润肺，除热止渴，等功效。 -
制作指导
切的时候不要拖动，以免破坏形状。
相宜相克
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与面粉搭配相宜的食材
豌豆
提高营养价值
玉米
提高免疫力 -
与面粉搭配相克的食材
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