南瓜蒸滑鸡
这道简简单单的蒸菜，只需要将南瓜铺在盘底，放上拌入味的鸡肉，入锅蒸熟，就好吃得停不下来，让人又学到一种好吃的南瓜做法。
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1 将去皮洗净的南瓜切成块。 -
2 洗净的鸡肉斩成块。 -
3 鸡块盛入碗中，加入葱白、姜片。 -
4 加少许生抽、盐、鸡粉、蚝油、白糖、料酒拌匀。 -
5 加入适量生粉拌匀。 -
6 再倒入少许食用油，腌渍10分钟。 -
7 将切好的南瓜摆入盘中，铺上腌渍好的鸡块。 -
8 把鸡块和南瓜放入蒸锅。 -
9 加盖，中火蒸15分钟至熟透。 -
10 揭盖，将蒸好的鸡块和南瓜取出。 -
11 撒上葱花即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
南瓜含有蛋白质、淀粉、糖类、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钾、磷、铁、锌等成分，具有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、止喘、美容等功效，对高血压、结肠癌有很好的防治作用 -
制作指导
洗净的鸡块应沥干水分后再腌渍，可使鸡肉更易入味。此外，蒸制此菜肴时应控制好火候，若火候太大，易将鸡肉蒸得太老。
相宜相克
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与南瓜搭配相宜的食材
山药
提神补气
绿豆
清热解毒，生津止渴
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
猪肉
预防糖尿病
牛肉
补脾健胃 -
与南瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
黄瓜
影响维生素的吸收
小白菜
破坏营养物质
羊肉
引发腹胀、便秘
带鱼
不利营养物质的吸收
螃蟹
引起腹痛、腹泻
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