广东油条
油条经过烤制酥脆可口，加上肉末和蔬菜的丰富口感，包你好吃的停不下来。
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1 把鸡蛋倒入碗中，加入臭粉、盐、食粉，搅匀。 -
2 再加入用水溶好的酵母，搅匀。 -
3 倒入面粉、泡打粉，搅匀。 -
4 加入食用油，拌匀。 -
5 加少许清水，搅成面团。 -
6 盖上干净的毛巾，发酵1小时。 -
7 将发酵好的面团取出，拉扯成长条状。 -
8 盖上干净的毛巾，松面10分钟。 -
9 取一段面团，用擀面杖擀扁平。 -
10 再盖上干净的毛巾，松面10分钟。 -
11 用刮板切数个宽度均等的条状剂子。 -
12 取两个剂子叠好，用竹签在中间压上一道痕，制成生坯。 -
13 锅中注入适量食用油，烧至五六成热，生坯适当拉长后放入油锅中。 -
14 炸至金黄色，即成油条。 -
15 将炸好的油条夹出装盘即可。 -
16 完成。
食材
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鸡蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B2以及矿物质钾、钠、磷、钙等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等作用。 -
制作指导
臭粉是一种食品膨松剂，可起到疏松作用，制作油条时加少量臭粉即可，添加过多臭粉会产生异味。
相宜相克
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