五香芋丝饼
外焦里嫩，还没有油炸的油腻，还特别美味营养，很健康呢！
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1 把切好的香芋丝装入碗中，加入虾米、火腿粒、五香粉、鸡粉、盐，搅匀。 -
2 倒入生粉，拌匀。 -
3 加入肉胶，搅匀，制成馅料。 -
4 取一盘子，覆上一层保鲜膜，倒入馅料，涂抹平整。 -
5 再撒上一层白芝麻，制成生坯。 -
6 把生坯放入烧开的蒸锅。 -
7 加盖，中火蒸30分钟。 -
8 揭盖，把蒸好的香芋饼取出，放凉。 -
9 用刀将香芋饼切成小方块。 -
10 用油起锅，放入香芋饼，煎出焦香味。 -
11 翻面，煎至焦黄色。 -
12 把煎好的香芋饼盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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香芋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分，具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳等作用。 -
制作指导
猪瘦肉剁成肉泥后，加盐、鸡粉、生抽等搅匀调味，搅拌呈胶状即成肉胶。
相宜相克
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