炒羊肚
羊肚营养丰富，可补虚健胃。这道炒羊肚，选用的原料是熟羊肚，入锅调味后即可食用，吃起来质地柔韧，味道香浓。
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1 熟羊肚切片。 -
2 装入盘中备用。 -
3 起油锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
4 倒入熟羊肚拌炒片刻。 -
5 再倒入青、红椒片，炒约1分钟至熟。 -
6 加少许盐、味精。 -
7 再加入适量蚝油，炒匀调味。 -
8 倒入少许水淀粉炒匀。 -
9 撒入葱叶炒匀。 -
10 继续在锅中翻炒至熟透。 -
11 装入盘中即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
青椒的维生素C含量是西红柿的7～15倍，在蔬菜中居首位。青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，能增进食欲、帮助消化，还可终止细胞组织的癌变过程，降低癌症的发生率。 -
制作指导
切青椒的时候，先把菜刀浸入水中泡一会儿再切，可避免青椒中的辣味素刺激眼睛。
相宜相克
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与青辣椒搭配相宜的食材
猪肉
有益于糖尿病患者
鸡蛋
有利于维生素的吸收
鳝鱼
降低血糖
空心菜
降低血压，消炎止痛
紫甘蓝
促进肠胃蠕动 -
与青辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
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