霸王花雪梨煲瘦肉
霸王花清热通肠、除痰理气；雪梨生津润肺，适合烟酒过多、熬夜、肺咳不止、皮肤干燥者食用。
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1 将去皮洗净的胡萝卜切滚刀块。 -
2 洗好的雪梨切开，去除果核，再切小块。 -
3 洗净的霸王花切长段。 -
4 洗好的瘦肉切条，再切块。 -
5 锅中注入适量清水烧开，倒入肉块。 -
6 拌匀，汆去血渍，再捞出材料，沥干水分，待用。 -
7 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆好的肉块。 -
8 放入胡萝卜块，雪梨块，撒上备好的无花果和杏仁。 -
9 放入切好的霸王花，搅散。 -
10 盖上盖，烧开后转小火煮约120分钟，至食材熟透。 -
11 揭盖，加入少许盐，拌匀、略煮，至汤汁入味。 -
12 关火后盛入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
霸王花含有天门冬氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、赖氨酸、亮氨酸以及铜、锌、钠、钙等营养物质，具有止气痛、理痰止咳、滋补养颜等作用。 -
制作指导
雪梨最好不去皮，这样汤汁的营养更丰富。
相宜相克
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与梨子搭配相宜的食材
生姜
止咳去痰
胖大海
滋润喉头、补充津液
银耳
润肺止咳
核桃
清热解毒、辅助治疗百日咳
丁香
营养丰富
冰糖
润肺解毒 -
与梨子搭配相克的食材
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