鸡蛋吐司
鸡蛋可补肺养血、滋阴润燥，具有较高的营养价值，做成吐司，口感酥松，更受欢迎。
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1 把高筋面粉倒在案台上，加入奶粉、酵母、盐。 -
2 用刮板混合均匀。 -
3 再用刮板开窝，倒入鸡蛋、细砂糖，搅匀。 -
4 倒入清水，搅拌均匀。 -
5 加入黄奶油。 -
6 拌入混合好的高筋面粉，搓成湿面团。 -
7 再揉搓成光滑的面团。 -
8 把面团分成三等份。 -
9 取模具，里侧四周刷上一层黄奶油。 -
10 将三个面团放入模具中，常温1.5小时发酵。 -
11 生坯发酵好，约为原面皮体积的2倍，准备烘烤。 -
12 取烤箱，把发酵好的生坯放入烤箱中。 -
13 关上烤箱门，上火调为170℃，下火调为200℃，烘烤时间设为20分钟，开始烘烤。 -
14 戴上隔热手套，打开烤箱门，把烤好的鸡蛋吐司取出。 -
15 将鸡蛋吐司装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，可补肺养血、滋阴润燥，具有较高的营养价值和一定的医疗效用。 -
制作指导
面团揉搓应适度，要保证揉搓的力度，时间不能过短或过长。将面团揉搓至其表面光滑，撑开、拉扯时具有良好的韧性即可。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
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延缓衰老
菠菜
养心润肺、安神
韭菜
保肝护肾
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清热解毒、养心安神 -
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