咖喱鸡肉串
鸡腿肉有弹性，口感好，适合做鸡肉串，烧烤过程中需刷少量油，保持鸡肉的水分不被过多烤干即可。
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1 将洗净的鸡腿去骨、去皮，再切成小块，装入碗中。 -
2 撒入适量盐、鸡粉、辣椒粉、咖喱粉，倒入食用油、花生酱。 -
3 拌匀，腌渍1小时，至其入味，待用。 -
4 用烧烤针将腌好的鸡腿肉穿好，备用。 -
5 在烧烤架上刷适量食用油。 -
6 放上鸡腿肉串，用中火烤3分钟至变色。 -
7 翻面，刷上适量食用油，用中火烤3分钟至熟。 -
8 再稍微烤一下，将烤好的鸡腿肉装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
鸡腿肉含有蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素K、磷、铁、铜、锌等营养成分，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨等功效。 -
制作指导
用叉子在鸡腿肉上插洞，比较容易熟透、入味。
相宜相克
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