金沙咸蛋饭
这款炒饭颜色绚丽，味道诱人鲜香，令人食欲大开。
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1 洗净的胡萝卜切片，切粗条，改切成丁。 -
2 取一碗，打入鸭蛋清。 -
3 将鸭蛋黄放入盘中。 -
4 将鸡蛋打入鸭蛋清中。 -
5 用筷子搅散，待用。 -
6 锅中注入适量清水烧开，倒入玉米粒，焯煮片刻。 -
7 关火后捞出焯煮好的玉米粒，沥干水分，装入碗中，备用。 -
8 用油起锅，倒入蛋液，炒散。 -
9 关火后盛入碗中，待用。 -
10 用油起锅，倒入咸鸭蛋黄，压碎。 -
11 倒入玉米粒、胡萝卜丁、米饭，翻炒约2分钟至熟。 -
12 .倒入蛋碎，炒匀。 -
13 加入盐、鸡粉，炒匀。 -
14 放入葱花，炒匀。 -
15 关火后盛出炒好的米饭，装入碗中即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
玉米粒含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪酸、烟酸、维生素E、镁、硒、钙等营养成分，具有健脾止泻、延缓衰老、利尿消肿等功效，咸鸭蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有开胃消食、促进骨骼发育等功效。两者和米饭搭配食用，其开胃消食效果明显。 -
制作指导
咸鸭蛋里有咸味，可适当放盐，不要放多。
相宜相克
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与咸蛋搭配相宜的食材
茶树菇
利尿消炎
黑木耳
滋肾补脑
银耳
滋肾补脑 -
与咸蛋搭配相克的食材
甲鱼
易引起身体不适
桑葚
易引起胃痛
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