土豆羊排
土豆绵软，羊排鲜美，放在砂煲里，可边加热边吃，热乎乎的，过瘾极了，喜爱这两种食材的人不要错过了。
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1 将卤羊排斩成段。 -
2 已去皮洗净的土豆切成块。 -
3 炒锅热油，放入姜片爆香。 -
4 倒入土豆、羊排炒匀。 -
5 加入适量料酒。 -
6 再加入适量清水。 -
7 盖上锅盖，用大火焖煮10分钟至熟烂。 -
8 揭盖，加盐、味精、白糖、蚝油炒匀。 -
9 放入胡萝卜片、蒜梗翻炒匀。 -
10 加少许水淀粉勾芡。 -
11 淋入葱油，放入蒜叶。 -
12 拌炒片刻至熟。 -
13 将锅中的材料倒入热砂煲，置火上煨片刻。 -
14 关火，端下砂煲即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
土豆含有大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，食之能帮助体重减轻，还具有抗衰老的功效。 -
制作指导
去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其营养成分流失。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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