回锅肉炒饭
回锅肉是川菜第一当家菜，每次提起总让人口水直流，炒饭食用，非常健康营养。
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1 摘洗好的蒜苗切成小段，待用。 -
2 熟猪肉切成薄片。 -
3 热锅注油烧热，倒入肉片，炒香。 -
4 加入备好的豆豉，翻炒出香味。 -
5 加入甜面酱、米饭，快速翻炒匀。 -
6 倒入蒜苗，加入生抽、鸡粉，翻炒匀。 -
7 倒入备好的葱花，翻炒出葱香。 -
8 关火，将炒好的饭盛出，装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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米饭含有矿物质、膳食纤维、B族维生素、蛋白质等成分，具有养胃生津、增强免疫、补中益气等功效。大米性平、味甘，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。 -
制作指导
肉片可多翻炒一会儿，能减轻食材的油腻口感。
相宜相克
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与大米搭配相宜的食材
白萝卜
止咳化痰、消食利膈
豆角
补肾健脾、除湿利尿
绿豆
有利于消化吸收 -
与大米搭配相克的食材
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