提子吐司
最爱吐司的柔软，咬一口都要轻轻的，怕破坏了它的温柔，而吃到葡萄干时的欣喜就像意外得宝，蘸上一点蓝莓酱，最佳搭配。
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1 把高筋面粉倒在案板上。 -
2 用刮板开窝 ，倒入细砂糖、水、蛋黄，搅匀。 -
3 加入混合好的高筋粉。 -
4 搓成湿面团。 -
5 加入黄奶油，揉搓均匀。 -
6 揉搓成表面光滑的面团。 -
7 用电子秤称取约350克面团。 -
8 取吐司模具，往里面四周刷一层黄奶油，待用。 -
9 取吐司模具，往里面四周刷一层黄奶油，待用。 -
10 把提子均匀地铺在面皮上。 -
11 把面皮卷起，卷成圆筒状。 -
12 将卷好的提子面皮放入吐司模具中，常温1.5小时发酵。 -
13 面皮发酵好，约为原面皮体积的2倍，准备烘烤。 -
14 取烤箱，把发酵好的生坯放入烤箱中。 -
15 关上烤箱门，上火调为180℃，下火调为200℃，烘烤时间设为25分钟，开始烘烤。 -
16 戴上隔热手套，打开烤箱门，将烤好的提子吐司取出。 -
17 将提子吐司装在盘中即可。 -
18 完成。
食材
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提子含有蛋白质、碳水化合物，以及维生素A、胡萝卜素、钾等多种营养成分，并且有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。 -
制作指导
掌握好面粉与酵母的比例和发酵的时间是制作面包的关键。一般来说，500克面粉需要放5~7.5克的酵母，发酵时间则控制在1~1.5小时。
相宜相克
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补虚养身 -
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海蜇
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