冬瓜银耳排骨汤
冬瓜煮烂融化在汤里，银耳晶莹剔透，加之骨香浓郁，再滋润不过的香浓美味。
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1 将洗净的冬瓜切块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段，拌匀。 -
3 汆煮约2分钟，去除血渍，捞出材料，沥干水分，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆好的排骨段，放入冬瓜块。 -
5 倒入洗净的芡实、薏米，放入备好的淮山、茯苓和桂圆肉。 -
6 撒上洗净的玉竹，倒入备好的干百合。 -
7 放入洗好的银耳，撒上备好的姜片、葱段，搅散、拌匀。 -
8 盖上锅盖，烧开后转小火煮约120分钟，至食材熟透。 -
9 揭开锅盖，加入少许盐，拌匀调味，改中火略煮，至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的排骨汤，装在碗中即可。 -
11 完成。
食材
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冬瓜含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素D以及纤维素、铁、锌、钾、钠、镁等营养元素，具有瘦身、美容、利尿排湿、清热生津等作用。 -
制作指导
排骨的个头可大一些，煮好后汤汁会更鲜美。
相宜相克
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芦笋
降低血脂
口蘑
利小便，降血压
海带
降低血压 -
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