电饭锅腊味饭
将菜放到饭里小蒸一会儿，饭香、菜香互相融合，香味浓郁。饭菜一锅吃，这样独特的吃法，你吃过吗？
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1 将洗净的腊肠切条，改切成丁。 -
2 洗净的金华火腿切成厚片，改切成条，再切成丁。 -
3 洗好的香菇切成丁。 -
4 洗净的葱切成葱花。 -
5 锅中加清水烧开，倒入金华火腿、香菇，大火煮沸。 -
6 捞出煮好的腊肠备用。 -
7 用油起锅，倒入火腿和香菇炒香。 -
8 加入腊肠，拌炒均匀。 -
9 淋入少许料酒炒香,再加入少许生抽。 -
10 快速拌炒匀。 -
11 将炒好的材料盛入碗中。 -
12 加入葱花、鸡粉、少许芝麻油。 -
13 用筷子拌匀。 -
14 大米盛入内锅中，加入清水淘洗干净。 -
15 将装有大米的内锅放入电饭煲中，加入约1700毫升清水。 -
16 盖上锅盖，选择“煲饭”功能，煲约1小时至熟。 -
17 揭开锅盖，放入炒好的材料。 -
18 再盖上锅盖，继续煲5分钟。 -
19 揭盖，盛出即可食用。 -
20 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
腊肠多以肉类为原料，配以各种辅料制作而成，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾、钠等营养成分，具有开胃助食、增进食欲等功效。香菇富含多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体免疫力有很大作用。两者搭配，不仅营养丰富，口味也更佳。 -
制作指导
煮米饭前，可先把大米放入冷水里浸泡1小时，使米粒充分吸收水分，这样蒸出的米饭会粒粒饱满，色泽光亮。另外，生腊肠处理时，需先用热水浸泡片刻，以去除杂质，然后再用温水清洗干净。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
莴笋
利尿通便、降脂降压
豆腐
降血脂、降血压
木瓜
减脂降压
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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