杏仁墨西哥面包
墨西哥独特的味道已经爱上，杏仁也要锦上添花，坚果搭配软面包，注定不凡。
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1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。 -
2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入备好的糖水。 -
4 倒入备好的糖水。 -
5 加入鸡蛋。 -
6 将材料混合均匀。 -
7 揉搓成面团。 -
8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。 -
9 揉搓均匀。 -
10 加入适量盐。 -
11 揉搓成光滑的面团。 -
12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。 -
13 将面团分成数个60克一个的小面团。 -
14 把小面团揉搓成圆形。 -
15 将小面团再揉搓一下。 -
16 放入烤盘，使其发酵90分钟。 -
17 将鸡蛋、细砂糖倒入容器中，快速拌匀。 -
18 加入黄奶油，拌匀。 -
19 放入低筋面粉，快速搅拌至糊状，制成墨西哥酱。 -
20 将墨西哥酱装入裱花袋中，在尖端部位剪开一个小口。 -
21 将墨西哥酱挤入发酵好的面团上。 -
22 放上适量杏仁片。 -
23 将烤盘放入烤箱，以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟。 -
24 从烤箱中取出烤盘。 -
25 将烤好的面包装入盘中即可。 -
26 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
杏仁含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁等营养成分，具有美容养颜、生津止渴、润肠定喘等功效。 -
制作指导
宜选用甜杏仁，这样烤出来的面包口感更佳。
相宜相克
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与杏仁搭配相宜的食材
梨子
清热止咳
桔梗
止咳、降气、祛痰
桑叶+菊花
益肺止咳
大米
辅助治疗痔疮、便血 -
与杏仁搭配相克的食材
板栗
引起胃痛
菱角
不利于蛋白质的吸收
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