豆瓣酱烧鸡块
鸡肉中沁透着浓浓豆酱香，不断挑逗着味蕾的觉醒，红油惹眼的色泽，看着就有滋味。
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1 用油起锅，倒入洗净的鸡肉块，炒至其变色。 -
2 放入香叶、八角，撒上姜片、蒜头，炒出香味。 -
3 淋上适量料酒、生抽，炒匀，倒入备好的黄豆酱，炒香。 -
4 注入适量清水，加入少许盐、白糖，倒入葱结，拌匀。 -
5 盖上盖，烧开后转小火煮约20分钟，至鸡肉入味。 -
6 揭盖，转大火，快速翻炒，至汤汁收浓。 -
7 关火后盛出菜肴，装入盘中即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
鸡肉含有蛋白质、B族维生素、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效。 -
制作指导
菜肴出锅前可滴上少许芝麻油，味道会更香。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
鲤鱼
引起中毒
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