凉拌红薯藤
这道凉拌菜肴做法简单，将红薯藤、胡萝卜丝焯水，再加蒜末和调料拌匀，在炎热的夏季吃，非常促食欲呢。
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1 洗净的红薯藤掐成段。 -
2 热锅中注入水，加入少许盐、食用油拌匀。 -
3 倒入红薯藤。 -
4 撒上少许食粉。 -
5 再倒入胡萝卜丝，焯烫至断生。 -
6 捞出后过凉水，沥干水分，装盘中。 -
7 再将蒜蓉倒入盘中。 -
8 加盐、鸡粉调味。 -
9 淋上辣椒油、花椒油。 -
10 搅拌至入味 -
11 最后装入盘中即成。 -
12 完成。
食材
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胡萝卜营养丰富，含有较多的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖、钙、叶酸、植物纤维等成分，具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。其含有的维生素B2、植物纤维和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力。 -
制作指导
胡萝卜丝焯水的时间较长，可先放入锅中煮片刻，然后再放入红薯藤焯水。
相宜相克
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冬瓜
解渴除烦
蒜
提高机体免疫力 -
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