五指毛桃黑芝麻乌鸡汤
三种极具滋补的食材，经过文火慢炖，其汤香味浓郁，营养全面，补气活血，是滋补身体的不二之选。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乌鸡块，拌匀。 -
2 汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆好的乌鸡块。 -
4 放入备好的五指毛桃、核桃仁和红枣，大火煮沸。 -
5 去除浮沫，再撒上备好的黑芝麻粉，拌匀。 -
6 盖盖，转小火煮约150分钟，至食材熟透。 -
7 揭盖，加入少许盐，拌匀、略煮，至汤汁入味。 -
8 关火后盛出煮好的乌鸡汤，装在碗中即成。 -
9 完成。
食材
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五指毛桃含有氨基酸、有机酸、三萜、生物碱、香豆精等有效成分，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。 -
制作指导
乌鸡的腥味较重，汆水时最好加入少许料酒，能改善成品的口感。
相宜相克
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与乌鸡搭配相宜的食材
核桃
提升补锌功效 -
与乌鸡搭配相克的食材
狗肾
引起腹痛腹泻
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