百合炖雪梨
百合炖雪梨

百合养心、滋润，雪梨驱燥，化痰利水。这道甜品适于肺热多痰的人，特别适用于秋冬季调理。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：10分钟
  • 口味：甜
  • 1 将去皮洗净的雪梨，切瓣。
  • 2 去核后改切成块。
  • 3 锅中倒入适量清水，大火烧开。
  • 4 放入切好的雪梨块。
  • 5 加入白糖煮沸。
  • 6 再倒入洗净的百合。
  • 7 慢火炖7分钟至百合、雪梨熟透。
  • 8 盛入碗内即成。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素、胡萝卜素等营养物质，具有清热生津、润燥化痰的功效，适用于热病口渴、大便干结、饮酒过度等症。大便稀薄容易腹泻者和咳嗽痰白稀者不宜过多食用雪梨。
  • 制作指导
    百合洗净后要浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉，与浸泡好的百合一同倒入锅中用慢火煮黏。这样炖出来的糖水更原汁原味。
相宜相克
  • 与梨子搭配相宜的食材
    生姜
    止咳去痰
    银耳
    润肺止咳
    猪肺
    清热润肺、助消化
    核桃
    清热解毒、辅助治疗百日咳
    蜂蜜
    缓解咳嗽
    丁香
    营养丰富
    冰糖
    润肺解毒
  • 与梨子搭配相克的食材
    白萝卜
    易诱发甲状腺肿大
    螃蟹
    引起腹泻，损伤肠胃
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