肉末烧魔芋结
荤素搭配总相宜，丰富口感任你品！
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的汇润魔芋小结。 -
2 焯煮一会儿，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
3 用油起锅，倒入洗净的肉末，炒匀，至其转色，撒上姜蒜末。 -
4 炒匀，淋上适量料酒、生抽，注入适量清水，倒入焯过水的食材。 -
5 拌匀，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味，大火略煮。 -
6 再用水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油，炒匀炒香。 -
7 关火后盛出菜肴，装在盘中，点缀上葱花即成。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
魔芋小结含有蛋白质、淀粉、B族维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，具有防治便秘、降血脂、降血糖等作用。此道菜肴荤素搭配适宜，魔芋小结口感爽滑，肉末肉质韧劲足。吃起来味道由软到硬、软硬杂陈，味蕾有过山车的感觉，险中带奇，令人回味无穷。 -
制作指导
肉末可事先腌渍一会儿，能令菜肴的味道更佳。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
竹笋
清热化痰、解渴益气
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
黑木耳
降低心血管病发病率
香菇
保持营养均衡
海带
止痒 -
与猪肉搭配相克的食材
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