蔬菜肉丝炒面
蔬菜还是要有的，万一肉吃多了呢！
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1 将洗净的生菜切粗丝。 -
2 洗好的圆椒切粗丝。 -
3 洗净的黑木耳切细丝。 -
4 洗好的瘦肉切片，改切丝。 -
5 把肉丝装入碗中，加入少许盐，淋上料酒。 -
6 撒上胡椒粉，倒入水淀粉，拌匀。 -
7 再注入适量食用油，拌匀，腌渍约10分钟，待用。 -
8 用油起锅，倒入腌渍好的肉丝，炒匀，至其转色。 -
9 放入切好的黑木耳、圆椒，炒匀炒香，倒入备好的熟面条。 -
10 炒匀，淋上生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
11 倒入切好的生菜，炒匀，撒上葱花，炒出葱香味。 -
12 关火后盛出炒面，装在盘中即成。 -
13 完成。
食材
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黑木耳含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、磷脂和钙、磷、铁等矿物质元素，具有清肺、养血、降压、抗癌等作用。黑木耳口感清爽，泡发时一般选择温开水，不仅能缩短泡发的时间，而且能有效地清除杂质，增强食材鲜脆的口感。 -
制作指导
黑木耳事先焯一下水，翻炒时更易熟透。
相宜相克
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海带
可以促进人体对铁的吸收利用
蒜薹
预防牙龈出血 -
与生菜搭配相克的食材
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