蔬菜肉丝炒面
蔬菜肉丝炒面

蔬菜还是要有的,万一肉吃多了呢!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分30秒
  • 口味:淡
  • 1 将洗净的生菜切粗丝。
  • 2 洗好的圆椒切粗丝。
  • 3 洗净的黑木耳切细丝。
  • 4 洗好的瘦肉切片,改切丝。
  • 5 把肉丝装入碗中,加入少许盐,淋上料酒。
  • 6 撒上胡椒粉,倒入水淀粉,拌匀。
  • 7 再注入适量食用油,拌匀,腌渍约10分钟,待用。
  • 8 用油起锅,倒入腌渍好的肉丝,炒匀,至其转色。
  • 9 放入切好的黑木耳、圆椒,炒匀炒香,倒入备好的熟面条。
  • 10 炒匀,淋上生抽,加入少许盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 11 倒入切好的生菜,炒匀,撒上葱花,炒出葱香味。
  • 12 关火后盛出炒面,装在盘中即成。
  • 13 完成。
食材

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    黑木耳含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、磷脂和钙、磷、铁等矿物质元素,具有清肺、养血、降压、抗癌等作用。黑木耳口感清爽,泡发时一般选择温开水,不仅能缩短泡发的时间,而且能有效地清除杂质,增强食材鲜脆的口感。
  • 制作指导
    黑木耳事先焯一下水,翻炒时更易熟透。
相宜相克
  • 与生菜搭配相宜的食材
    海带
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