炒面
炒面

没有多余的配料,就像素颜的女孩一样,让你体味它最自然、最初的感觉。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分30秒
  • 口味:咸
  • 1 将洗净的腊肠斜刀切片。
  • 2 洗好的生菜切粗丝。
  • 3 鸡蛋液搅散,调匀,待用。
  • 4 用油起锅,倒入调好的蛋液,炒匀。
  • 5 至其五六成熟后盛出,待用。
  • 6 另起锅,注入少许食用油,烧热,倒入腊肠片,炒香。
  • 7 放入生菜丝,炒匀,倒入备好的碱水面,炒匀炒透。
  • 8 放入炒好的鸡蛋,翻炒一会儿,淋入老抽、生抽。
  • 9 炒匀炒香,加入盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 10 关火后盛出炒面,装在盘中,撒上葱花即可。
  • 11 完成。
食材

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    生菜是叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、莴仔菜,可生食,口感脆嫩清甜,含有维生素C、莴苣素、植物纤维、甘露醇以及钙、铁、锌等营养成分,具有促进消化、提神醒脑、促进血液循环等作用。此外,生菜中还含有维生素E和胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
  • 制作指导
    碱水面略点咸味,因此调味料的分量不宜太多,以免味道太重,影响口感。
相宜相克
  • 与生菜搭配相宜的食材
    兔肉
    促进消化、吸收
  • 与生菜搭配相克的食材
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