荷叶鸡
荷叶鸡

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。蒸后较为滋润，带着清新的荷香味，油而不腻。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：12分钟
  • 口味：鲜
  • 1 鸡爪斩去爪尖，鸡肉斩块。
  • 2 洗净的红枣切开，去核切成丝。
  • 3 洗好的荷叶修成大片。
  • 4 鸡块加鸡粉、盐、蚝油、料酒。
  • 5 再加入适量生抽。
  • 6 倒入准备好的姜片、红枣、枸杞拌匀。
  • 7 撒入生粉拌匀。
  • 8 将鸡块放在荷叶上。
  • 9 转到蒸锅中。
  • 10 加盖蒸10分钟。
  • 11 蒸熟后揭盖取出。
  • 12 撒入备用的葱花。
  • 13 淋入熟油即成。
  • 14 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鸡肉富含蛋白质、铁、铜、锌等营养物质。鸡肉不仅蛋白质含量高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有的对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
  • 制作指导
    蒸鸡的时间根据鸡的大小而定；荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的。
相宜相克
  • 与鸡肉搭配相宜的食材
    冬瓜
    排毒养颜
    丝瓜
    清热利肠
    黑木耳
    降压降脂
    金针菇
    增强记忆力
    柠檬
    增强食欲
    板栗
    增强造血功能
    枸杞
    补五脏、益气血
  • 与鸡肉搭配相克的食材
    芥菜
    影响身体健康
    鲤鱼
    引起中毒
    菊花
    引起痢疾
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