雪里蕻炒年糕
当黏滑的年糕遇上脆嫩的雪里蕻，也可以炒成一盘素雅开胃的美食。制作时年糕要先煮熟，再一起炒。
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1 洗净的雪里蕻切碎。 -
2 锅中加清水烧开，加少许盐搅匀。 -
3 放入年糕焯煮约1分钟至熟。 -
4 将煮好的年糕捞出备用。 -
5 热锅注油，倒入红椒末、蒜末爆香。 -
6 倒入雪里蕻拌炒片刻。 -
7 倒入焯水后的年糕。 -
8 炒1分钟至熟透。 -
9 加入盐、味精、鸡粉炒匀调味。 -
10 再翻炒片刻至入味。 -
11 盛入盘中即成。 -
12 完成。
食材
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雪里蕻含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等，能增强胃、肠的消化功能，可以增进食欲、醒脑提神、缓解疲劳，还有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，可用来辅助治疗感染性疾病。 -
制作指导
烹饪此菜时加少许香油，味道会更好。
相宜相克
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清热除烦、开胃
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有利钙的吸收 -
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