二黄炖鸡
二黄炖鸡

熟地黄、黄精克,黄上加黄,不是煌上煌,也有好味道!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:93分钟
  • 口味:鲜
  • 1 沸水锅中倒入洗净的鸡肉块。
  • 2 焯煮一会儿至去除血水和脏污。
  • 3 捞出焯好的鸡肉,沥干水分,装盘待用。
  • 4 砂锅注水,倒入焯好的鸡肉。
  • 5 放入熟地黄、黄精、天门冬。
  • 6 搅拌均匀。
  • 7 加盖,用大火煮开后转小火炖90分钟至药材有效成分析出。
  • 8 揭盖,加入盐、鸡粉。
  • 9 稍搅均匀至入味。
  • 10 关火后盛出汤品,装碗即可。
  • 11 完成。
食材

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    熟地黄有滋阴补血、补肾之功;黄精有补气养阴、润肺、益肾之效,天门冬有滋阴润燥、清火止咳之效。鸡肉含有蛋白质、磷脂、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分,具有温中益气、补虚填精、活血脉、强筋骨等功效。三味中药和鸡肉炖成汤,有滋润养阴、止咳润燥的作用。
  • 制作指导
    焯鸡肉时可以加入适量姜片,去腥效果更佳。
相宜相克
  • 与熟地搭配相宜的食材
    鸡肉
    补血养阴
  • 与熟地搭配相克的食材
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