甲鱼首乌汤
甲鱼首乌汤

父爱就像这一碗老火靓汤，时间越久，就越能感受到其深藏的爱意，滋补之强效。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：63分钟
  • 口味：鲜
  • 1 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 2 倒入处理好的甲鱼块，汆煮去杂质。
  • 3 将食材捞出，沥干水分。
  • 4 砂锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 5 倒入甲鱼、姜片，加入水蜈蚣、首乌、青蒿，搅匀。
  • 6 盖上锅盖，煮开转小火煮1个小时析出成分。
  • 7 掀开锅盖，加入盐，搅匀煮至入味。
  • 8 关火，将煮好的汤盛出装入碗中即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    甲鱼含有蛋白质、无机盐、维生素A、B族维生素等成分，具有增强免疫、滋阴凉血等功效。甲鱼能滋阴补益肝肾，散结消肿。水蜈蚣能疏风解毒、清热利湿、活血解毒。适用于阴虚疟久不止,症见形体消瘦、夜热早凉、口渴舌绛等症。
  • 制作指导
    给甲鱼汆水时可以加点料酒，煲出的汤会更鲜美。
相宜相克
  • 与甲鱼搭配相宜的食材
    山药
    养心润肺
    大米
    缓解阴虚痨热
  • 与甲鱼搭配相克的食材
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