腊肠魔芋丝炖鸡
魔芋切丝炖鸡肉，腊肠相伴味道浓！
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1 摘洗好的芹菜切成小段。 -
2 洗好的腊肠切成片，待用。 -
3 处理好的鸡中翅对半切开。 -
4 鸡翅装入碗中，放入适量盐、生抽和料酒。 -
5 加入白胡椒粉、蚝油，搅拌匀腌渍10分钟。 -
6 热锅注入适量的清水大火烧开。 -
7 倒入备好的魔芋丝，汆煮去多余杂质。 -
8 将魔芋丝捞出，沥干水分。 -
9 热锅注油烧热，倒入葱白、姜片、八角、青花椒，爆香。 -
10 倒入鸡中翅、干辣椒、腊肠。 -
11 淋入料酒、生抽，注入少许清水。 -
12 倒入备好的魔芋丝，加入盐，炒匀。 -
13 盖上锅盖，小火焖10分钟至入味。 -
14 掀开锅盖，放入芹菜，加入鸡粉。 -
15 持续翻炒片刻，至食材入味。 -
16 关火，将炒好的菜盛出装入碗中即可。 -
17 完成。
食材
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魔芋含维生素、蛋白质、淀粉、多糖、矿物质等成分，具有降低胆固醇、增强免疫、排毒美容等功效。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病，所以魔芋被称为“胃肠清道夫”。 -
制作指导
鸡肉事先要腌渍片刻，这样炖出的鸡肉口感更好。
相宜相克
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枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
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