豌豆含有蛋白质、叶酸、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、铁、锌等营养元素，具有益中气、止泻痢、利小便、消肿解毒等功效。此外，豌豆中还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有润泽皮肤、抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。

鲜百合用温水浸泡一会儿，能有效地去除污渍。