烤叉烧
叉烧肉软嫩多汁、香气四溢，招牌菜可不是吹的，美不美味只有你吃过才知道!
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1 洗净的五花肉去猪皮，切小块。 -
2 切好的五花肉装碗，倒入叉烧酱。 -
3 搅拌至均匀。 -
4 加入老抽、料酒。 -
5 拌匀，腌渍10分钟至入味。 -
6 备好烤箱，取出烤盘，放上锡纸。 -
7 刷上食用油。 -
8 放上腌好的五花肉。 -
9 将烤盘放入烤箱中。 -
10 关好箱门，将上火温度调至200℃，选择“双管发热”功能，再将下火温度调至200℃，烤25分钟至叉烧熟透。 -
11 打开箱门，取出烤盘。 -
12 将烤好的五花肉装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
五花肉含有蛋白质、脂肪酸、B族维生素、铁、锌等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气等功效。这道用五花肉做成的叉烧，广东称为“半肥瘦”，肥瘦相间，烤好后的叉烧色泽鲜明，香味四溢，肉质鲜嫩多汁，可以说是绝佳的“米饭伴侣”！ -
制作指导
五花肉烤了20分钟后可以先取出来，刷上适量蜂蜜再放入烤箱继续烤5分钟，这样烤出来的叉烧色泽更漂亮，味道更香甜。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
竹笋
清热化痰、解渴益气
海带
止痒
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
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