丝瓜排骨粥
清爽营养的滋补排骨汤，让一家人都健健康康。
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1 洗净去皮的丝瓜切成滚刀块，待用。 -
2 洗好的香菇切成条，再切成丁。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的猪骨。 -
4 搅拌匀，淋入少许料酒，汆去血水。 -
5 将焯煮好的排骨捞出，沥干水分，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水，用大火烧热。 -
7 倒入备好的猪骨、姜片、大米、香菇，搅匀。 -
8 盖上锅盖，烧开后转中火煮45分钟。 -
9 揭开锅盖，倒入备好的虾仁，搅匀。 -
10 再盖上锅盖，续煮15分钟。 -
11 揭开锅盖，倒入丝瓜，煮至食材熟软。 -
12 加入少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
13 搅拌均匀，至食材入味。 -
14 关火后将煮好的粥盛出，装入碗中即可。 -
15 完成。
食材
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丝瓜含有蛋白质、植物黏液、木糖胶及多种维生素、矿物质，具有消热化痰、凉血解毒、美容养颜、通经活络等功效。 -
制作指导
丝瓜煮的时间不宜过长，以免影响口感。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
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