党参淮山乌鸡汤
乌鸡富含黑色素，是营养价值极高的滋补品。在乌鸡中加入补气的党参，健脾的淮山，以及枸杞、红枣、当归等中药材，滋补效果极佳，喝一口，全都是营养。
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1 将洗净的乌鸡斩块。 -
2 锅中倒入少许清水，倒入鸡块，加入料酒拌匀。 -
3 汆煮至断生捞出。 -
4 用油起锅，放入姜片爆香。 -
5 倒入鸡块，淋入料酒拌匀。 -
6 再倒入适量清水烧开。 -
7 加入枸杞、红枣、党参、淮山、当归拌匀。 -
8 煮沸后放入盐、鸡粉。 -
9 拌匀调味。 -
10 将锅中的材料盛入汤盅。 -
11 放入蒸锅。 -
12 加盖，慢火蒸1小时。 -
13 汤制成取出即成。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
党参含有多糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸，是常用的补气中药。党参具有补中益气、和胃养血等功效，最宜用于平素倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的气虚患者。由于补气也有助于生血，所以党参也适用于气血两虚、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软、容易感冒的病人。 -
制作指导
蒸炖的时间要足够长，此汤味道才鲜美。
相宜相克
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与党参搭配相宜的食材
山药
养心润肺
猪肚
增强免疫力
鲤鱼
健脾益气，养胃
白术
养胎安胎
猪排骨
益气补血 -
与党参搭配相克的食材
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