元蘑骨头汤
元蘑骨头汤

美味的骨头汤富含骨髓和钙质，是强身壮骨，增高成长的好物，特别是儿童和老人常喝益处大！

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：62分钟
  • 口味：鲜
  • 1 洗净的元蘑用手撕成小块。
  • 2 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的排骨，汆煮片刻。
  • 3 关火后盛出汆煮好的排骨，沥干水分，装入盘中待用。
  • 4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入排骨、香菇、元蘑、姜片，拌匀。
  • 5 加盖，大火煮开后转小火煮1小时至熟透。
  • 6 揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 7 稍稍搅拌至入味。
  • 8 关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    元蘑含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素等营养成分，具有增强免疫力、舒筋活络、强筋壮骨等功效。排骨含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2以及多种矿物质，具有滋阴润燥、益精补血等作用。此道汤营养十足，是一道滋补佳品。
  • 制作指导
    煮汤时一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜味。
相宜相克
  • 与猪排骨搭配相宜的食材
    海带
    防治皮肤瘙痒
    黑木耳
    降低心血管病发病概率
  • 与猪排骨搭配相克的食材
    竹笋
    影响钙的吸收
    菊花
    对健康不利
    鸽子
    易使人滞气
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