胡萝卜烧牛腩
习惯了吃白萝卜炖牛腩，其实胡萝卜和牛腩一起做也是不错的。菜肴有牛肉的香和胡萝卜的回甜，而且汤汁鲜甜，在砂煲里吃，鲜美加倍。
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1 洗净的洋葱切片。 -
2 洗净的胡萝卜切块。 -
3 熟牛腩切块。 -
4 锅中注入约500毫升的清水烧热，倒入胡萝卜。 -
5 加盐煮片刻，盛出备用。 -
6 热锅注油，加蒜末、姜片和少许葱段，放入沙茶酱炒香。 -
7 再倒入切好的熟牛腩炒匀。 -
8 加少许料酒拌匀，淋入老抽炒匀。 -
9 倒入少许水。 -
10 倒入胡萝卜，煮至熟。 -
11 加盐、味精、白糖调味，煮至入味。 -
12 倒入洋葱炒熟，用水淀粉勾芡。 -
13 起锅，将炒好的材料移至砂煲内。 -
14 砂煲置于旺火上，烧开后撒入余下的葱段。 -
15 端出即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜所含的维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。 -
制作指导
用啤酒瓶盖去除胡萝卜的表皮，不仅操作简便，而且也不会使营养流失过多。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
菠菜
预防中风
香菜
开胃消食
绿豆芽
排毒瘦身 -
与胡萝卜搭配相克的食材
山楂
破坏维生素C
柠檬
破坏维生素C
草莓
破坏维生素C
桃子
降低营养价值
红枣
降低营养价值
橘子（柑橘）
降低营养价值
白酒
损害肝脏
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