丹麦苹果面包
丹麦苹果面包

一个香软清甜的面包,搭配营养丰富的牛奶,一个完美的早餐开启新的一天!

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:135分钟
  • 口味:甜
  • 1 将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中,拌匀。
  • 2 倒入奶粉、干酵母、盐,拌匀,倒在案台上,用刮板开窝。
  • 3 倒入水、细砂糖,搅拌均匀。
  • 4 放入鸡蛋,拌匀。
  • 5 将材料混合均匀。
  • 6 揉搓成湿面团。
  • 7 加入黄奶油,揉搓成光滑的面团。
  • 8 用擀面杖将片状酥油擀薄,待用。
  • 9 将面团擀成薄片。
  • 10 放上酥油片,将面皮折叠。
  • 11 把面皮擀平。
  • 12 先将三分之一的面皮折叠,再将剩下的折叠起来,放入冰箱,冷藏10分钟。
  • 13 取出,继续擀平,将上述动作重复操作两次。
  • 14 取适量酥皮,用擀面杖擀薄。
  • 15 用刀将边缘切平整。
  • 16 用刷子刷上一层奶油杏仁馅。
  • 17 放上苹果肉。
  • 18 将酥皮对折,刷上一层巧克力果胶。
  • 19 撒上花生碎,常温1.5小时发酵。
  • 20 将烤箱上下火均调为190℃,预热5分钟。
  • 21 打开箱门,放入发酵好的生坯。
  • 22 关上箱门,烘烤15分钟至熟。
  • 23 戴上手套,打开箱门,将烤好的面包取出。
  • 24 将面包装盘即可。
  • 25 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气等作用。
  • 制作指导
    将苹果切成粒,口感会更好。
相宜相克
  • 与苹果搭配相宜的食材
    绿茶
    抗老化
    芦荟
    消食顺气
    牛奶
    防癌抗癌、生津除热
  • 与苹果搭配相克的食材
    胡萝卜
    破坏维生素C
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