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丹麦苹果面包
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丹麦苹果面包
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一个香软清甜的面包,搭配营养丰富的牛奶,一个完美的早餐开启新的一天!
难度:较难
烹饪时间:135分钟
口味:甜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中,拌匀。
2
倒入奶粉、干酵母、盐,拌匀,倒在案台上,用刮板开窝。
3
倒入水、细砂糖,搅拌均匀。
4
放入鸡蛋,拌匀。
5
将材料混合均匀。
6
揉搓成湿面团。
7
加入黄奶油,揉搓成光滑的面团。
8
用擀面杖将片状酥油擀薄,待用。
9
将面团擀成薄片。
10
放上酥油片,将面皮折叠。
11
把面皮擀平。
12
先将三分之一的面皮折叠,再将剩下的折叠起来,放入冰箱,冷藏10分钟。
13
取出,继续擀平,将上述动作重复操作两次。
14
取适量酥皮,用擀面杖擀薄。
15
用刀将边缘切平整。
16
用刷子刷上一层奶油杏仁馅。
17
放上苹果肉。
18
将酥皮对折,刷上一层巧克力果胶。
19
撒上花生碎,常温1.5小时发酵。
20
将烤箱上下火均调为190℃,预热5分钟。
21
打开箱门,放入发酵好的生坯。
22
关上箱门,烘烤15分钟至熟。
23
戴上手套,打开箱门,将烤好的面包取出。
24
将面包装盘即可。
25
完成。
食材
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相关常识
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苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气等作用。
制作指导
将苹果切成粒,口感会更好。
相宜相克
与苹果搭配
相宜
的食材
绿茶
抗老化
芦荟
消食顺气
牛奶
防癌抗癌、生津除热
与苹果搭配
相克
的食材
胡萝卜
破坏维生素C
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