葡萄干可颂
香甜松软的可颂面包，配以一杯香浓的咖啡，岁月是如此的静好，时光是如此的温柔。
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1 将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀。 -
2 倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入水、细砂糖，搅拌均匀。 -
4 放入鸡蛋，拌匀。 -
5 将材料混合均匀。 -
6 揉搓成湿面团。 -
7 加入黄奶油，揉搓成光滑的面团。 -
8 用擀面杖将片状酥油擀薄，待用。 -
9 将面团擀成薄片。 -
10 放上酥油片，将面皮折叠。 -
11 把面皮擀平。 -
12 先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱，冷藏10分钟。 -
13 取出，继续擀平，将上述动作重复操作两次。 -
14 取适量酥皮，用擀面杖擀薄。 -
15 将边缘切平整。 -
16 抹上一层可可粉。 -
17 再铺上葡萄干。 -
18 卷成圆筒状，制成生坯。 -
19 把生坯装入烤盘，常温1.5小时发酵。 -
20 将烤箱上下火均调为190℃，预热5分钟。 -
21 打开箱门，放入生坯。 -
22 关上箱门，烘烤15分钟至熟。 -
23 戴上手套，打开箱门，将烤好的面包取出，装盘即可。 -
24 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
葡萄干营养价值以葡萄糖为主，还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6等，以及多种人体所需的氨基酸，具有补肝肾、益气血、利小便等作用。 -
制作指导
制作酥皮时，各材料需按照一定次序加入、混合，将材料混合均匀，直至揉搓成细腻、光滑的面团。
相宜相克
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大米
美容养颜
山药
补虚养身
薏米
健脾利湿 -
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