肉末蒸菜心
菜心的清淡，配上肉末的肉香，不油不腻，恰当好处。拒绝油腻，又讨厌清寡的你，如何能做到心如止水，毫无行动？
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1 把肉末放碗中，加入红椒丁，撒上姜末。 -
2 加入胡椒粉，倒入少许生抽，拌匀，腌渍约10分钟，待用。 -
3 备好电蒸锅，烧开水后放入洗净的菜心。 -
4 盖盖，蒸约5分钟，至食材熟透。 -
5 断电后取出蒸好的菜心，待用。 -
6 用油起锅，放入腌渍好的肉末，炒匀炒透，关火待用。 -
7 取蒸熟的菜心，淋上余下的生抽，倒入炒熟的肉末，摆好盘即成。 -
8 完成。
食材
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菜心含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有解暑、健脾养脾、减肥、降血脂等作用。同时，菜心还含有较多的粗纤维，不但能够刺激肠胃蠕动，起到润肠、助消化的作用，而且对护肤和养颜也有一定作用。 -
制作指导
菜心的根部口感较差，烹饪前应切除。
相宜相克
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与菜心搭配相宜的食材
黄鱼
利尿
豆腐
止咳平喘，增强免疫力
猪肉
补充营养、通便 -
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