番茄胡萝卜炖牛腩
厌食？赶紧试试这道酸爽好滋味，立刻摆脱食不知味、食不知乐的困境。
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1 将洗净去皮的胡萝卜切滚刀块。 -
2 洗好的洋葱切开，再切块。 -
3 洗净的西红柿切开，切片，再切块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的牛腩块，搅匀。 -
5 汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。 -
6 用油起锅，撒上姜片，爆香，倒入切好的洋葱、胡萝卜，炒匀。 -
7 放入汆过水的牛腩块，炒匀，淋入料酒，炒匀，放入生抽，炒香。 -
8 倒入西红柿丁，炒匀炒透，注入适量清水，加入少许盐。 -
9 盖上盖，烧开后转小火煮约1小时，至食材熟透。 -
10 揭盖，转大火收汁，放入鸡粉、白糖，拌匀，至汤汁收浓。 -
11 关火后盛出焖好的菜肴，装在盘中即可。 -
12 完成。
食材
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西红柿营养丰富，口感独特，含有苹果酸、柠檬酸、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种矿物元素，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。 -
制作指导
汆牛腩块时，可淋入少许料酒，能减轻牛肉的腥味，改善口感。
相宜相克
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与西红柿搭配相宜的食材
芹菜
降血压、健胃消食
花菜
预防心血管疾病
鸡蛋
抗衰防老 -
与西红柿搭配相克的食材
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