莲藕核桃排骨汤
莲藕出淤泥而不染，加之养脑的核桃，好吃得骨头都想啃掉的排骨，汤汁美得想想都觉得无法抵挡。
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1 洗净去皮的莲藕切块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，汆煮片刻。 -
3 关火后捞出汆煮好的排骨块，沥干水分，装入盘中，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入排骨块、莲藕块、姜片，拌匀。 -
5 加盖，大火煮开后转小火煮1小时。 -
6 揭盖，倒入核桃仁、枸杞，拌匀。 -
7 加盖，大火煮开后转小火续煮30分钟至食材熟透。 -
8 揭盖，加入盐、鸡粉。 -
9 稍稍搅拌至入味。 -
10 关火后盛出煮好的汤，装入碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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莲藕含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，具有益气补血、止血散瘀、健脾开胃等功效。 -
制作指导
切好的莲藕要放入凉水中浸泡，以防氧化变黑。
相宜相克
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与藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血，健脾胃 -
与藕搭配相克的食材
人参
药性相反
菊花
易致腹泻
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