虫草花香菇蒸鸡
虫草一向是进补的好东西，如果错过贴秋膘的你，平日里，不妨多食虫草鸡汤，让身体充满能量。
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1 将洗净的香菇切片。 -
2 洗好的虫草花切小段。 -
3 鸡腿肉块装碗中，放入生抽、生姜、蚝油、盐，倒入洗净的枸杞。 -
4 撒上干淀粉，搅拌均匀，腌渍约10分钟，待用。 -
5 取一蒸盘，倒入腌渍好的食材，放入香菇片。 -
6 撒上虫草花段，放入洗净的红枣。 -
7 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。 -
8 盖上盖，蒸约20分钟，至食材熟透。 -
9 断电后揭盖，取出蒸盘。 -
10 稍微冷却后即可食用。 -
11 完成。
食材
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相关常识
香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素D、粗纤维、磷、钙、铁等营养成分，具有促进人体新陈代谢、益胃助食、抗病毒等作用。此外，香菇中还含有较多的香菇多糖，能增强人体体液免疫功能，还有一定的防癌抗癌作用。 -
制作指导
虫草花泡好后应再清洗一遍，能更有效地清除杂质。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
莴笋
利尿通便、降脂降压
猪腰
促进食欲
青豆（毛豆）
益气补虚、健脾和胃 -
与香菇搭配相克的食材
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