羊腩炖白萝卜
这是一道家常菜，经过炖制后，白萝卜软烂，清香味淡，羊腩绵密香软，喝上一口汤，淡淡的，却非常滋润。
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1 把洗净的白萝卜切薄片。 -
2 锅中注水烧热，放入羊腩块。 -
3 汆煮片刻，捞出沥干后备用。 -
4 另起锅，注水烧开，放入姜片。 -
5 倒入白萝卜。 -
6 再倒入羊腩，淋入少许料酒拌匀。 -
7 盖上锅盖烧开。 -
8 将锅中的材料移至砂煲。 -
9 砂煲放置火上，盖上盖，用小火煲2小时。 -
10 揭开盖，加入盐、鸡精拌至入味。 -
11 关火，取下砂煲。 -
12 放入洗净的香菜，撒上胡椒粉即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白萝卜热量少，纤维素多，食用后易产生饱胀感，因而有助于减肥。此外，白萝卜还含有大量的维生素A和维生素C，是保持细胞间质的必需物质，具有抑制癌细胞生长的作用。 -
制作指导
砂煲的盖要盖严实，不仅能减少烹饪时间，还可增加菜的香味。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
牛肉
补五脏、益气血
鹌鹑
消食，除胀，通便
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
人参
功效相悖
梨子
易诱发甲状腺肿大
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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