芥菜胡椒猪肚汤
寒风腊月的天气，好想像动物一样躲起来冬眠。那天，喝了一碗猪肚汤，就像置身于暖炉中一样。这个冬天最爱就是它。
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1 猪肚切粗条。 -
2 洗净的芥菜切块，待用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入猪肚、芥菜、姜片、红枣，拌匀。 -
4 加盖，大火煮开后转小火煮1小时。 -
5 揭盖，加入胡椒粉，拌匀。 -
6 加盖，续煮30分钟至食材熟透入味。 -
7 揭盖，加入盐、鸡粉。 -
8 搅拌片刻。 -
9 关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
猪肚含有脂肪、钙、磷、钾、钠、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E以及多种矿物质，具有健脾胃、补虚损、通血脉等作用。 -
制作指导
猪肚不易熟烂，煮制的时间可适当长一些。
相宜相克
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与猪肚搭配相宜的食材
金针菇
开胃消食
黄豆芽
增强免疫力 -
与猪肚搭配相克的食材
樱桃
易引起消化不良
白糖
易引起心肌细胞氧化及代谢紊乱
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