凉拌莴笋条
看到这莴笋条，就想起那句古诗“碧玉妆成一树高”，而作者，这次不是贺知章，而是你。
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1 将洗净去皮的莴笋切段，再切片，改切成条。 -
2 洗好的红椒切开，再切粗丝，待用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入莴笋条，搅散。 -
4 加入少许盐，搅匀，焯煮约2分钟。 -
5 至食材断生后捞出，沥干水分。 -
6 将食材装入碗中，再撒上红椒丝，拌匀，倒入蒜末，拌匀。 -
7 放入陈醋、生抽，拌匀，放入芝麻油，加入盐，撒上鸡粉。 -
8 匀速搅拌一会儿，至食材入味。 -
9 将拌好的菜肴装在盘中，摆好盘即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋肉质鲜嫩，可生食、凉拌、炒食、干制或者腌渍等。莴笋含有蛋白质、膳食纤维、硫胺素、核黄素、维生素E 以及钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒等营养成分，具有促进骨骼的正常发育、扩张血管、改善心肌收缩力、加强利尿等功效。 -
制作指导
焯煮莴笋时可放入少许食用油，能增亮色泽、提高食欲。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
香菇
利尿通便、降脂降压
猪肉
促进食欲、补脾益气 -
与莴笋搭配相克的食材
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