白萝卜炖羊排
这道菜的特别之处就在于营养搭配上，明明是最简单的两个食材，搭配一起，却熬出了不一样的感觉，混合了白萝卜清香的羊排没有了膻味，更易入口，是每一个家庭都必备的优选汤品。
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1 将洗净去皮的白萝卜切滚刀块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的羊排段，搅匀。 -
3 汆一会儿，去除血水后捞出，沥干水分，待用。 -
4 用油起锅，撒上姜片、葱段、八角，爆香。 -
5 倒入汆过水的羊排段，炒匀，淋入料酒，炒出香味。 -
6 注入适量清水，倒入白萝卜块，搅匀，撒上枸杞。 -
7 盖上锅盖，烧开后转小火煮约50分钟，至食材熟透。 -
8 揭盖，加入盐、鸡粉，撒上胡椒粉，搅匀，续煮一会儿，至汤汁入味。 -
9 关火后盛入碗中，点缀上香菜碎即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白萝卜的营养价值很高，含有芥子油、淀粉酶、粗纤维、B族维生素、维生素C以及铁、磷、锌等营养成分，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动、止咳化痰、除疾润肺、利尿通便等作用；同时，白萝卜还含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。经常食用，有防癌之效。 -
制作指导
炖煮时可放入少许陈皮，能减轻羊肉的膻味。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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