番茄土豆焖牛尾
酸甜口味向来倍受青睐。浓稠醇美的汤汁再加上鲜香可口的牛尾，颜色红红彤彤,美味又喜庆
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1 将洗净去皮的土豆切滚刀块。 -
2 洗好的西红柿切开，再切小瓣。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的牛尾段，搅散。 -
4 汆煮一会儿，去除血水后捞出，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，撒上姜皮、蒜片，爆香，倒入汆过水的牛尾段，炒匀。 -
6 淋上料酒，炒匀，放入生抽，炒出香味，倒入番茄酱，炒匀炒透。 -
7 注入适量清水，倒入土豆块，搅匀，撒上盐。 -
8 盖上盖，烧开后转小火焖煮约40分钟，至食材变软。 -
9 揭盖，倒入切好的西红柿，搅散。 -
10 再盖盖，用中小火续煮约10分钟，至食材熟透。 -
11 揭盖，放入鸡粉、胡椒粉，转大火略煮，至食材入味。 -
12 关火后盛入碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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西红柿含有番茄碱、有机碱、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、镁、钾、钠、磷等营养成分，具有止血、降压、健胃消食、生津止渴等作用。此外，西红柿还有很多美容小窍门：将鲜熟的西红柿去除皮和籽后捣烂，敷于患处，每日2～3次，对感染性皮肤病有一定的疗效；把鲜熟的西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用作面膜，可以使皮肤保持细腻、光滑。 -
制作指导
牛尾段最好切得短一些，烹饪时更易熟透。
相宜相克
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与牛尾搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
土豆
保护胃黏膜 -
与牛尾搭配相克的食材
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