啤酒焖猪蹄
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，可补虚、填肾，还有美容功效。这道啤酒焖猪蹄色香味俱佳，看着就要留口水了！
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1 把洗净的猪蹄斩成小件。 -
2 锅中倒入清水烧热，倒入少许白醋。 -
3 倒入猪蹄，加盖煮开。 -
4 捞出沥水。 -
5 猪蹄放入碗中，淋入适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。 -
6 锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄。 -
7 炸片刻，捞起沥油。 -
8 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱结爆香。 -
9 再放入桂皮、八角、猪蹄，炒出香味。 -
10 倒入啤酒，煮至沸腾。 -
11 加盐、白糖、老抽调味。 -
12 盖上盖，用小火焖煮20分钟。 -
13 揭盖，用大火收干汁。 -
14 转小火，拣去葱结、八角、桂皮。 -
15 再翻炒均匀。 -
16 关火后出锅盛入盘中即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E等有益成分，具有补虚弱、填肾精等功能，对老年人神经衰弱有良好的食疗作用。 -
制作指导
焖猪蹄时，不宜用大火，否则啤酒的香味不易渗入到猪蹄中。 相宜相克
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
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滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
章鱼
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花生
补血催乳 -
与猪蹄搭配相克的食材
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