八珍汤
还在为面色苍白、头晕目眩、四肢倦怠、病后虚弱而苦恼吗？八珍汤为您消除烦忧。作为中医气血双补圣药，对妇女月经不调等属气血两虚者尤其适合，长期服用还有助于养血养颜，且适合任何体质。
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1 将高丽参、当归、川芎、白芍、熟地、白术以及炙甘草、茯苓分别放入两个装有清水的碗中。 -
2 将炙甘草、茯苓滤出，装入隔渣袋，收紧袋口。 -
3 依次将食材滤出装入两个碗中。 -
4 再将清水注入，将食材浸泡5~8分钟。 -
5 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
6 倒入排骨，搅匀汆煮清除血水杂质。 -
7 将排骨捞出，沥干水分，待用。 -
8 砂锅中注入适量清水，倒入排骨。 -
9 放入泡发滤净的高丽参、当归、川芎、白芍、熟地、白术。 -
10 放入泡发好的隔渣袋。 -
11 盖上锅盖，开大火煮开后转小火炖2个小时。 -
12 掀开锅盖，加入少许盐，搅匀调味。 -
13 将汤盛出装入碗中即可食用。 -
14 完成。
食材
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八珍汤——好喝又极具滋补功能，是气血双补的食疗良方。由著名的四君子汤（补气）和四物汤（补血）合成。汤中所用的高丽参能补元气，熟地补血养阴，两者相配就起到了益气补血的效果。白术、人参，具有益气补脾之效。另外，当归和熟地可补益阴血，白芍能养血敛阴，川芎具有行气活血的功能，茯苓健脾渗湿，炙甘草能益气补中，调和诸性。八种材料搭配一起，是难得的气血双补的居家食疗好方剂。 现代常用八珍汤来改善贫血、病后虚弱、营养不良、神经衰弱、妇女月经不调、产后体虚等症状，特别适合面色苍白或萎黄、头晕目眩、倦怠无力、气短懒言、食欲不振、舌淡苔薄白等气血两虚者食用。 温馨提示 如果是感冒没有完全痊愈的人，或者体内热盛、阴虚阳亢的人均不宜食用。身体健康的小孩也不宜多喝这款汤水，以避免久服引起的性早熟可能。 -
制作指导
汆好水的排骨在凉水中浸泡片刻，汤的口感会更好。
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