西洋参姬松茸乌鸡汤
西洋参益气补元,生津止渴,特点是补而不温,并具有益肾养阴的功能,故为夏令补益之佳品，姬松茸具有固本扶正、缓解疲劳、提神醒脑、益气补元、增强人体免疫力的功效。喝这碗汤，能弥补熬夜看球元气损伤，全家适用。
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1 将丹参、茯苓装进隔渣袋中。 -
2 取空碗，倒入适量清水，放入装有丹参、茯苓的隔渣袋。 -
3 放入红枣、太子参。 -
4 加入西洋参。 -
5 搅拌均匀，将汤料泡发10分钟。 -
6 莲子单独放碗中，倒入清水泡发1小时。 -
7 姬松茸单独装碗，倒入清水泡发10分钟。 -
8 捞出红枣、太子参、西洋参和装有丹参、茯苓的隔渣袋，沥干水分，装盘待用。 -
9 捞出泡好的姬松茸，沥干水分，装碟备用。 -
10 捞出泡好的莲子，沥干水分，装盘待用。 -
11 沸水锅中倒入洗净的乌鸡块。 -
12 汆煮一会儿至去除血水和脏污。 -
13 捞出汆好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用。 -
14 砂锅注入1000毫升清水，倒入汆好的乌鸡块。 -
15 放入泡好的莲子。 -
16 倒入泡好的姬松茸。 -
17 加入红枣、太子参、西洋参和装有丹参、茯苓的隔渣袋，搅匀。 -
18 加盖，用大火煮开后转小火续煮120分钟至食材有效成分析出。 -
19 揭盖，加入盐。 -
20 搅匀调味。 -
21 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。 -
22 完成。
食材
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西洋参姬松茸乌鸡汤——味美且极具滋补效果。其中的西洋参益气补元，生津止渴，特点是补而不温，并具有益肾养阴的功能，是夏令补益之佳品；太子参具有补气益脾、养阴生津的作用；姬松茸具有固本扶正、增强人体免疫力的功效；再搭配益气清肠的茯苓，滋养补虚的莲子，补中益气、养血安神的红枣，清心除烦、养血安神的丹参，含有丰富蛋白质、黑色素、多种维生素跟微量元素等物质的乌鸡，滋补肝肾、益智醒脑效果更佳，能弥补熬夜的元气损伤，可全家适用，有效增强人体免疫力。尤其适用于日常压力较大的上班族、在校学生等，用于缓解疲劳，还可强身健体。 温馨提示 西洋参的食用禁忌： ①不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～日后才能喝茶。 ②不要吃萝卜。 ③警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡。 -
制作指导
汆好的乌鸡可过一下冷水，使肉质收紧，口感更佳。
相宜相克
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与西洋参搭配相宜的食材
猪骨
滋养生津 -
与西洋参搭配相克的食材
茶
破坏营养成分
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